Açıklama

Siyez Unu

Kavuz

Kastamonu yöresinde üretilen buğdaydan üretilen Siyez unu, öğütüm öncesinde kavuzdan tamamen arındırılmıştır. Bu sayede un, doğal yapısını korurken pürüzsüz bir kıvam sunar ve besin değerleri ile en kaliteli haliyle sizlere ulaşır.

Siyez Unu Nedir?

Siyez unu, Anadolu’nun kadim tahıllarından biri olan siyez buğdayından elde edilir. 10 bin yıl öncesine kadar uzanan tarihiyle siyez buğdayı, günümüzde organik beslenmenin önemli bir parçası haline gelmiştir. Kendine has lezzeti ve besin değeri yüksek içeriği ile dikkat çeken siyez unu, pek çok farklı tarifte kullanılabilir.

Siyez Ununun Faydaları

• Yüksek Besin Değeri: Siyez unu, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Özellikle B vitaminleri, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller içerir.
• Lif Oranı Yüksek: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
• Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmeyen siyez unu, diyabet rahatsızlıkları ve glisemik indeksi düşük besinler tüketmek isteyenler için ideal bir seçenek olabilir.
• Glüten İçeriği: Siyez unu, diğer buğday türlerine göre daha az glüten içerir. Bu da, glütene hassasiyeti olan kişiler için daha iyi bir alternatif olabilir.

Siyez Unu ile Neler Yapılır?

Siyez unu, pek çok tarifte beyaz un yerine kullanılabilir. İşte bazı örnekler:

• Ekmek: Siyez unu kullanarak lezzetli ekmekler yapabilirsiniz.
• Hamur İşleri: Kek, kurabiye, börek gibi tariflerde siyez unu tercih edilebilir.
• Makarnalar: Ev yapımı makarnalarınızda siyez unu kullanarak besin değerini artırabilirsiniz.

Neden Siyez Unu Tercih Edilmeli?

• Organik ve Yerel: Siyez unu, genetiği değiştirilmemiş ve tamamen organik koşullarda yetiştirilen siyez buğdayından elde edilir.
• Doğal İçerik: Doğal içeriği sayesinde beslenme programlarında yer alır.
• Çevre Dostu: Siyez buğdayı, yetiştirilirken doğaya minimum zarar verir ve sürdürülebilir tarımın önemli bir parçasıdır.

Siyez Ununda Gluten Var mı?

Evet, siyez ununda gluten bulunur. Ancak, siyez buğdayı diğer modern buğday çeşitlerine göre daha az glüten içerir. Bu nedenle, glüten hassasiyeti olan bazı kişiler siyez ununu daha iyi tolere edebilir. Ancak, çölyak hastaları için uygun olmayabilir çünkü gluten içerir. Siyez unu, glütenin yanı sıra yüksek besin değerleri ve lif içeriği ile dikkat çeker, bu da onu beslenme için popüler bir seçenek haline getirir.

Siyez unu, hem lezzeti hem de faydaları ile sofralarınıza değer katar. Lezzetli tariflerinizde siyez ununu deneyerek, Anadolu’nun bu kadim mirasını sofralarınıza taşıyabilirsiniz.